Η Πηνελόπη Μαγκούρα γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Καλαμπάκα.

Το 2008 με πανελλαδικές εξετάσεις εισήχθη στη Φιλοσοφική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Ωστόσο η αγάπη της  για τη Νομική Επιστήμη την ώθησε σε αλλαγή ακαδημαϊκής πλεύσης.  Έτσι διακόπτει τις σπουδές της και ακολουθεί το όνειρο της  σπουδάζοντας  αρχικά γαλλικό δίκαιο στο Γαλλικό Κολλέγιο Institution d’Etudes Francophones , Paris 13 de Sorbonne.

Στη συνέχεια ολοκληρώνει τις νομικές σπουδές της στην Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Λευκωσίας.

Σήμερα ζει και εργάζεται στην Καλαμπάκα στο δικηγορικό γραφείο του πατέρα της Γεωργίου Μαγκούρα.

Επιπλέον το μεγάλο της ενδιαφέρον για τη Ελλάδα και τον πολιτισμό της, την οδήγησε στην επιχειρηματική ενασχόληση της, με την ηλεκτρονική ιστοσελίδα «lovelovegreece» η οποία έχει ως στόχο την προώθηση και την ανάδειξη κάθε γνωστής και άγνωστης γωνιάς της Ελλάδας.